華膳空廚公布明年農曆新年年菜，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜。
由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。
華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。
年年熱賣年菜，華膳首推團圓飯餐廳私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。
華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。
源自廣東的豬肚新竹除夕圍爐燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。
另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什韓爐菜單錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。
連日高溫的天氣終於快要結束了！據中央氣象局發布資訊顯示，明（28）日白天台灣各地及金馬澎地區都為多雲至晴的天氣，其中馬祖地區將有短暫陣雨，午後南部、東半部及中部以北山區都有局部短暫雷陣雨。不過，明日傍晚起受微弱鋒面通過及東北風增強，北部、東北部及金門都將轉為局部短暫陣雨的天氣。
氣象達人彭啟明也在臉書指出，明日上午大致仍是晴朗炎熱的天氣，不過午後北方高壓南下，微弱鋒面開始接近北台灣，北部地區將有短暫陣雨、溫度稍降，明日晚上東北風南下接近，北部及東部就會較有涼意，預計明晚開始至周六（30日），溫度都會較現在略降一些。
彭啟明說，明日晚間起至周六，清晨溫度將自現在的 26、27 度降到 24、25 度，白天溫度的部分，北部地區高溫將降為約 31 度上下，但因此波東北季風威力有限，中南部相對溫度降幅不大，高溫僅降 1 至 2 度。並預估周日、周一（10月1、2日）溫度又開始回溫，周二、周三（10月3、4日）則會有另波東北風，也將是偶陣雨的型態、溫度降幅稍多但不是太明顯。
中國時報【劉宥廷】
大陸、菲律賓、印尼近來嚴加掃毒，抓到難逃槍斃，毒梟覬覦日本、紐西蘭及澳洲的安非他命價格翻倍漲，製毒師傅紛紛「鱷魚回鄉」回台製造，跳過鹵化、氫化過程，製安原料、4級彰化年菜訂購毒品氯假麻黃鹼，成了在台純化為安毒成品的關鍵，漁船走私成了最佳途徑，也讓台灣冠上安毒中繼站的惡名。
安毒在台灣從製造到輸出可一手包辦，但台灣吸安人口下降，加年夜飯上K他命強勢競爭，價格暴跌，相對日本、紐澳的安毒價是台灣10至20倍，安毒成了台灣出口大宗。安毒走私以航空、海運為主，航空多半是快遞郵包或人體、行李夾帶；海運則是貨櫃夾藏、漁船或遊艇走私。
知情人士指出，俗稱「安毒大料」的氯假麻黃鹼先在海外提煉，可省略製毒法前兩階段，減少製毒過程中散發的刺鼻味，且純化成安毒的轉換率達7至8成，是在台的安毒工廠慣用手法。由於氯假麻黃鹼多由大陸走私入台，漁船在海峽中線丟包轉載因此盛行。
熟知內情人士指出，漁船運毒的速度雖慢，可是大海茫茫，增添查緝難度，且可載運的數量較大，即使被海上攔獲，只要成功1、2次也都大有賺頭。
警方指出，毒品走私案，漁船及船員絕大多數都是運送過程中的「交通」，真正大咖是幕後金主，礙於他們聯繫、操作、運送都是單線層層分工，細膩到每個環節都會設斷點，避免向上牽連，金主很難抓固然是事實，但檢、警、調、憲、海巡、年菜預定海關等治安單位緊密合作，用最大的決心反毒，「拒毒於海外、截毒於關口、查毒品於境內」，不會只是口號。
★更多追蹤報導
走私百億毒 船長換無期刑
毒品走私集團利誘 4男藏毒入境遭逮
為了15萬！台高材生毒運闖印尼恐判死 後悔：想回台灣
印尼今年不執行死刑 台死囚獄中過年
運毒印尼將面臨重罪！嚴格打擊毒品的還有這些國家
------------------------------
Yahoo奇摩新聞歡迎您投稿！對於這個社會大小事有話想說？歡迎各界好手來發聲！用文字表達你的觀點。投稿去—–>https://goo.gl/iy5TC基隆除夕圍爐餐廳
工商時報【龍益雲】
台硝（1724）公布11月營收1.81億元，創5年同期新高，月增8.38％、年增3.78％；累計前11月營收19.27億元，較去年同期減少1.32％。
77FF6461FFC370BF
留言列表
